Ricette Primi Tagliatelle di castagne al miele
| Tagliatelle di castagne al miele | | Stampa | |
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Ingredienti: 200 gr di farnia bianca 100 gr di farina di castagne 2 uova 200 gr ricotta cremosa 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio di olio extravergine Preparazione: Setacciare, poi mescolare insieme le due farine. Aggiungere le uova, sale ed acqua. Impastare ed ammassare fino ad ottenere delle tagliatelle larghe circa mezzo centimetro. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una terrina amalgamare la ricotta, il miele e l'olio, aggiungendo un pizzico di sale. Riscaldare a bagnomaria. Scolare le tagliatelle e condire con la salsa così ottenuta. |