Ricette Dolci Cobaita
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Ingredienti: 1 Kg semi di sesamo 600 g miele 300 g zucchero 250 g mandorle abbrustolite scorza di arancia a piacere Preparazione: sciogliere miele e zucchero su un tegame e quindi versare i semi di sesamo e mandorle. Rimestare continuamente per evitare all’impasto di bruciare sino ad ebollizione, aggiungere le scorze di arancia e versare il tutto su un piano preventivamente inumidito per non fare attaccare l’impasto e spianare con un matterello sino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Tagliare a quadratini o a rombi, conservarli e servirli all’occasione. |